Mange forældre kender til kampen ved spisebordet, når det kommer til at få børn til at smage på nye retter. Den ene dag bliver grøntsager vraget, den næste dag afvises en ellers yndlingsret med et bestemt “ad!”. Kræsenhed hos børn er helt naturligt, men det kan være en udfordring at udvide de smås smagsunivers og vække deres nysgerrighed for mad.
I denne artikel sætter vi fokus på, hvordan du som forælder kan støtte dit barn i at blive mere madmodig. Vi giver dig konkrete råd og inspiration til at gøre måltiderne trygge, sjove og spændende – og ikke mindst til at gøre det til en god oplevelse for hele familien, når nye smage præsenteres. For madglæde og nysgerrighed starter tidligt, og med de rette rammer kan selv de mest skeptiske smagsløg lære at elske nye retter.
Forstå børns smagsrejse
Børns forhold til mad udvikler sig hele tiden, og deres smagsløg er langt mere følsomme end voksnes. Det betyder, at nye smage kan virke meget stærkere eller mere fremmede for dem, end vi som voksne ofte forestiller os.
Smagsrejsen starter allerede tidligt i livet, hvor børn typisk foretrækker det søde og milde, mens bitre og stærke smage kan vække modvilje. Derfor kræver det tålmodighed og gentagelse, før de accepterer ukendte retter. For nogle børn kan det tage op til 10-15 smagninger, før de begynder at kunne lide en ny fødevare.
Det er vigtigt at huske, at nysgerrighed og afvisning går hånd i hånd undervejs, og at børns smagspræferencer ændrer sig i takt med deres modning og erfaringer. Ved at have forståelse for denne proces kan forældre støtte deres børn i at udvikle madmod og lysten til at prøve nye smagsoplevelser.
Skab trygge rammer omkring måltidet
Når børn skal prøve nye fødevarer, er det vigtigt, at de føler sig trygge og afslappede omkring måltidet. Et roligt og positivt spisebord smitter af på børns lyst til at smage noget ukendt. Undgå at presse eller true med, at de skal spise op – det kan gøre dem utrygge og forstærke modstanden mod nye smage.
I stedet kan du skabe faste rutiner, hvor hele familien sidder sammen, og hvor der er plads til både snak og grin.
Når barnet mærker, at der ikke stilles ubehagelige krav, men at det er okay bare at smage eller blot have maden på tallerkenen, tør det ofte mere. Giv plads til, at måltidet bliver en hyggestund, hvor mad er et fælles projekt, og hvor nysgerrighed og lyst får lov at vokse.
Du kan læse mere om Børn på https://spejderdesign.dk
.
Gør maden spændende og indbydende
Når du gerne vil motivere børn til at prøve nye retter, er det vigtigt at gøre maden spændende og indbydende – både for øjet og smagsløgene. Børn spiser nemlig i høj grad med øjnene, og førstehåndsindtrykket betyder ofte mere, end vi tror.
Prøv derfor at anrette maden farverigt og varieret, så der er noget at kigge på, dufte til og måske endda røre ved. Skær grøntsagerne ud i sjove former eller lav små madfigurer, der vækker nysgerrigheden.
Brug tallerkener med motiver eller del maden op i små skåle, så barnet får mulighed for at udforske én ting ad gangen. Lad maden være en oplevelse, hvor barnet kan dufte, røre og måske smage lidt forsigtigt, inden det tager en hel bid.
Tænk også over at præsentere nye fødevarer sammen med kendte favoritter, så det føles trygt at gå på opdagelse i det ukendte.
Små portioner og overskuelige serveringer kan gøre det lettere for barnet at turde tage det første skridt. Husk, at ros og nysgerrige spørgsmål som “Hvordan føles det at smage på noget nyt?” eller “Hvilken farve kan du bedst lide på tallerkenen?” kan gøre oplevelsen både sjovere og mindre grænseoverskridende. Jo mere engageret og positivt du selv går til maden, jo større er sandsynligheden for, at barnet får lyst til at være med – og på sigt udvikler et sundt og nysgerrigt forhold til nye smagsindtryk.
Involver børnene i madlavningen
Når børn får lov til at hjælpe til i køkkenet, vokser deres nysgerrighed og ejerskab over maden. Selv små opgaver, som at skylle grøntsager, røre i gryder eller pynte tallerkenen, kan gøre en stor forskel.
Børn, der har været med i processen fra start til slut, er ofte mere åbne over for at smage nye retter, fordi de føler sig inddraget og stolte af resultatet.
Prøv at gøre madlavningen til en hyggelig stund uden fokus på, om det bliver perfekt – det vigtigste er oplevelsen sammen. Tal om råvarerne, dufte og farver undervejs, og giv plads til børnenes egne idéer. På den måde udvikler I sammen madmod og positive oplevelser omkring nye smage.
Leg og nysgerrighed ved spisebordet
Når børn føler sig trygge og får lov til at lege med maden, kan det vække deres nysgerrighed og lyst til at smage noget nyt. Prøv for eksempel at lave små smagelege, hvor I sammen undersøger farver, former, dufte og teksturer ved bordet.
Lad barnet gætte, hvad der gemmer sig under et låg, eller lad det selv sammensætte små madfigurer af grøntsager og frugt.
Når måltidet bliver til en leg, forsvinder noget af presset, og barnet får en mere positiv oplevelse af at eksperimentere med forskellige fødevarer. Nogle gange kan det at dyppe grøntsager i en favoritdip eller at arrangere maden sjovt på tallerkenen være med til at gøre måltidet spændende og inspirere barnet til at tage en bid mere.
Læs om Børn på https://barb.dk.
Når kræsenhed møder tålmodighed
Når kræsenhed møder tålmodighed, bliver måltidet ofte en prøvelse – ikke kun for barnet, men også for de voksne omkring bordet. Det kan være frustrerende at se sit barn afvise veltilberedt mad eller nægte at smage noget nyt, men her er det vigtigt at huske, at tålmodighed er din bedste allierede.
Børns smagspræferencer udvikler sig langsomt, og det kræver ofte gentagne forsøg, før de tør tage det første bid af noget ukendt. I stedet for at presse eller true, kan du med fordel tilbyde små smagsprøver og lade barnet selv bestemme tempoet.
Ros barnet for at prøve – også selvom det kun er en enkelt ærte eller en lille bid – og vis forståelse for, at nye smage kan være overvældende. På den måde skaber du et trygt rum, hvor madmod kan vokse frem i barnets eget tempo.
Fejr de små sejre og nye smagsoplevelser
Når børn tør smage på noget nyt – uanset om det kun er en lille bid agurk eller et forsigtigt nip af en ukendt ret – er det værd at fejre. Små fremskridt kan gøre en stor forskel for børns lyst til at udforske maden fremover.
Ros og opmuntring virker ofte bedre end pres og krav, så giv et smil, et highfive eller et anerkendende ord, når barnet prøver noget nyt.
Gør gerne oplevelsen til noget særligt: Måske kan I sammen lave en sjov “smagsdagbog”, hvor I skriver ned, hvad der blev prøvet, og hvordan det smagte. Ved at fejre de små sejre og være nysgerrige sammen, bygger I langsomt et mere positivt forhold til nye smagsoplevelser – og gør madmod til en naturlig del af hverdagen.